Poné la pava y prestá atención para compartir unos ricos matiensos con la familia, los amigos o con quien quieras
Unos matecitos, unos matiensos, unos verdes. Como sea, hoy es el Día Nacional del Mate, compañero de estudio, trabajo, complicidades con amigos, parejas, padres e hijos. Amargos o dulces, con café, cáscara de cítricos, con o sin palo, de la temperatura que dé. ¡Ay! esos mates refugio de días agotadores. Desde hace dos años, ya tienen un día en el calendario nacional para agasajarlos. Es en conmemoración al nacimiento del comandante guaraní Andresito Guazurarí, gobernador de Misiones entre 1815 y 1819, gran impulsor de la producción de la yerba mate.
Tanto agua ha pasado que existen los sommeliers de mate. Valeria Trapaga es la primera sommelier especializada en cata de yerba mate. Te dejamos sus consejos publicados por Télam para que hoy los haga como «la yerba mate manda».
